Questa incredibile ricetta, l’ho chiamata “ Pie dell’amore”, innanzitutto per quello che richiamano nella mia memoria gli ingredienti di base: Fichi, il calore della frutta prima maturata e poi ancora disidratata sotto il sole in pieno estate. Datteri, la dolcezza naturale e appagante. Fragole, il rosso del cuore e della passione. Inoltre é totalmente elaborato a CRUDO. Perfettamente digeribile. Non contiene zucchero o dolcificanti in aggiunta tranne la naturale e vera dolcezza del frutto. Soddisfa a pieno e in qualsiasi momento della giornata, quella nostra incontenibile richiesta di “qualcosa di dolce?”

Provatela, vi sorprenderà!

Pie dell'Amore a crudo vivo
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Stupite i vostri ospiti con questo meraviglioso dolce.
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 30 minuti
Tempo totale
4 ore
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4 ore
Pie dell'Amore a crudo vivo
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Avrai bisogno di....
Ingredienti neccesari
Porzioni: persone
Unità:
Come si fa....
  1. Mettere nel robot 1.500g di datteri, i gelsi e gli fichi, la cannella e la vaniglia per processarli fino a raggiungere un impasto consistente e un po colloso.
  2. Foderate il fondo della tortiera con la carta antiaderente e con l'aiuto della spatola e le dita, riempendo la tortiera con l'impasto appena ottenuto per un altezza di 1,5 - 2cm.
  3. Lavate le fragole e affettateli per coprire il fondo con due strati ben visibili.
  4. Versate il latte di mandorle, vaniglia, cannella, polpa di cocco, e le banane congelate nel frullatore e frullate fino ad ottenere una crema ben integrata ed aggiungete il cashew per aumentare la cremosita.
  5. Ricoprite generosamente le fragole con la crema e disponete sopra un altro strato di fragole.
  6. Per finire la composizione, frullate 2 tazze di fragole fresche e una tazza di datteri in ca 1/4 di tazza d'acqua per creare una glassa densa e cremosa da usare come penultimo strato (piu datteri, piu dolce), versatelo per ricoprire lo strato di fragole
  7. Per finire la composizione, frullate 300 gr di fragole fresche ed 100 gr di datteri in circa 30 ml d´acqua per creare una glassa densa e cremosa da usare come Ora il penultimo strato, (piú datteri metterete, piú dolce sara) versatelo per ricoprire lo strato di fragola ed ultimate sopra con una bella decorazione creative fatta ancora con le fragole, magari questa volta, conservando le foglioline verdi per colorarlo ancora di piú .
  8. A questo punto per renderlo piú compatto prima di servirlo, mettetelo in freezer per 4ore. Una volta tolta dal freezer, puó essere conservata in frigo ma va consumata entro 48 ore. Buon apetito!
Note

Le fragole possono essere sostituite con altra frutta di stagione.