Avrai bisogno di....
- 3 platani verdi
- sale a piacere
- Olio di arachidi per la frittura
Utensili
- Friggitrice
- Stampo in alternativa, un bicchierino in vetro di bocca larga circa 5x25cm
- Mortaio o pestello
- Carta assorbente da cucina
- Spatola di acciaio
- Pinza
Porzioni: cestelli
Unità:
Come si fa....
- Mettete l’olio nella friggitrice e fatelo scaldare bene, controllando che la temperatura non superi i 180°C.
- Sbucciate i platano e tagliateli in tronchetti di circa 3 cm.
- Immergeteli nella friggitrice e fateli ammorbidire per 5 minuti nell’olio ben caldo.
- Con la pinza, pescate i tronchetti e inseriteli nello stampo. Schiacciateli con il mortaio per farli aderire bene alla forma dello stampo.
- Una volta raggiunto il risultato, usando la spatola, staccate la polpa dallo stampo e rimettetela a friggere per circa altri 10 minuti o fino ad ottenere la doratura desiderata
- Scolate dall'olio i cestelli, salate e lasciate sgocciolare sulla carta assorbente.
- Servite i cestelli freschi e croccanti, e assaporateli scegliendo i vostri ripieni preferiti.