Cestelli di platano verde
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Porzioni Tempo di preparazione
15 cestelli 1.30 ore
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Avrai bisogno di....
Utensili
Porzioni: cestelli
Unità:
Come si fa....
  1. Mettete l’olio nella friggitrice e fatelo scaldare bene, controllando che la temperatura non superi i 180°C.
  2. Sbucciate i platano e tagliateli in tronchetti di circa 3 cm.
  3. Immergeteli nella friggitrice e fateli ammorbidire per 5 minuti nell’olio ben caldo.
  4. Con la pinza, pescate i tronchetti e inseriteli nello stampo. Schiacciateli con il mortaio per farli aderire bene alla forma dello stampo.
  5. Una volta raggiunto il risultato, usando la spatola, staccate la polpa dallo stampo e rimettetela a friggere per circa altri 10 minuti o fino ad ottenere la doratura desiderata
  6. Scolate dall'olio i cestelli, salate e lasciate sgocciolare sulla carta assorbente.
  7. Servite i cestelli freschi e croccanti, e assaporateli scegliendo i vostri ripieni preferiti.